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Mein Honig
Jedes Honigglas erzählt die Geschichte einer Blütensaison.
Da meine Bienen ausschließlich den Nektar sammeln, den die Natur gerade bereithält, schmeckt jede Ernte ein wenig anders. Genau das macht naturbelassenen Honig so besonders.
Frühjahrshonig
Mein Frühjahrshonig ist hell, mild und besonders fein im Geschmack. Durch den hohen Anteil an Raps kristallisiert er relativ schnell. Das ist kein Qualitätsmangel, sondern ein Zeichen dafür, dass der Honig naturbelassen ist.
Durch schonendes Rühren erhält er seine feine, cremige Konsistenz und bleibt wunderbar streichfähig.
Sommerhonig
Der Sommerhonig ist meist etwas dunkler und aromatischer. Er entsteht aus einer Vielzahl verschiedener Blüten und schmeckt je nach Jahr immer ein bisschen anders. Gerade diese Vielfalt macht ihn so spannend.
Beide Honigsorten werden von mir schonend verarbeitet, nicht erhitzt und überwiegend cremig gerührt, damit möglichst viele natürliche Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Denn guter Honig braucht eigentlich nur eines: Zeit